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中国菜名师,中国烹饪文化传承大师

文章作者:行业资讯 上传时间:2019-07-14

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(责任编辑:大贺)

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1994年6月--1997年9月广州市竹家庄大酒店 事厨

2003年8月参加舟山市首届海洋美食节获团体银奖。同年11月参加全国第五届烹饪大赛获热菜铜奖,食雕项目两枚奖牌。

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张衍喜
,男,汉族,1977年4月出生,山东泰安肥城人。国家中式烹调高级技师,擅长鲁菜、川菜制作,以及燕鲍翅融合菜品制作,在高档宴席菜单设计中有较好的突出表现。现任张家口国际大酒店行政副总厨。
工作期间,张衍喜曾两次参与接待国家领导人一行,亲自设计宴席菜单,多次接待政要、商要及当红影星名流用餐,受到中外贵宾的一致好评。制作代表菜品有小白菜土豆焖鲍鱼、杂谷小米醋焖肉、草原明珠黑猪肉、国际醉四样、干捞玉皇参等菜品。2017年8月获得中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪文化传承大师”荣誉称号。

 

2006年11月被聘为舟山市餐饮行业协会厨师工作委员会秘书长。

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 张衍喜先生与名师团队,团结奋进,共赢餐饮未来

2001年2月--2003年8月山东省聊城市中银大酒店(三星级)行政总厨

2006年9月参加第四届中国舟山海鲜美食文化节海鲜厨艺擂台赛获“擂主”称号。同月又获得舟山市首届“烹饪大师”称号。

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2008年9月中—加—美国际烹饪技术交流大赛华北分赛区《国际烹饪蓝钻奖》

郭金伟同志在部队期间先后6次被评为优秀士兵,8次嘉奖,1次三等功,并多次被评为优秀共产党员。技术较为全面,尤其擅长菜肴设计和食品雕刻,在舟山具有较高大知名度。为扩大舟山海洋饮食文化在省内外的影响力,为提升舟山餐饮在全国的知名和影响力做出了一定的贡献!

       2003年参加第五届全国烹饪技术比赛个人赛金奖

2004年2月—2005年1月在舟山市机关事务管理局餐厅任厨师长。

1999年5月--2001年1月上海市颐景大酒店 (四星级)厨师长

2005年9月参加第三届中国舟山海鲜美食文化节比赛获“十大名厨”称号。同一月又参加第三届中国舟山海鲜美食文化节海鲜厨艺擂台赛获“擂主”称号。

2008年9月青岛国际啤酒节国际烹饪大奖赛既全国营养配餐师职业技能大奖赛,荣获“金牌营养师”称号。“中华餐饮管理名师”

2004年4月参加中央电视台“满汉全席”擂台赛获得擂主称号并获得“金勺奖”和金牌菜匾。同年12月代表浙江省烹饪协会参加第三届电视烹饪大牌菜匾赛荣获东部赛区第二名、金牌菜匾。

2006年11月—2009年2月山西省介休市锦源大酒店 (四星级)行政总厨

2002年5月参加浙江省第二届“汉通杯”获热菜铜奖、食雕奖。

       2006年7月首届搜厨网食艺烹饪大赛〈金奖〉获“中华名厨”称号。

 

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