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河北高级烹饪名师,国家名厨

文章作者:行业资讯 上传时间:2019-06-23

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李宁
,男,汉族,1987年7月出生,河北张家口赤城县人。国家中式烹调高级技师,中华金厨,河北高级烹饪名师,河北烹饪协会会员,现任国家地震应急搜救中心餐厅经理。
师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,擅长京菜、宫庭菜及餐饮策划,李宁既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种,他经常外出考察,向社会学习,不断地汲取营养,丰富自己,使自己的烹饪技艺精益求精。他制作的代表菜品有佛爷豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等品种。
曾在多次行业技术大赛中荣获金奖,凭着精湛的技艺水平和周到的服务,多次被安排为国内外领导人接待服务工作,并受到他们的高度好评。2018年1月获得中国烹饪文化中心授予中华金厨荣誉称号。

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罗先武
,男,汉族,1966年1月出生,四川金堂县人。国家高级烹调师,中国烹饪非物质文化传承大师,中国烹饪大师,万家客食品有限公司创始人,安徽万佳现代农业(集团)有限公司副总经理。
从业33年,精通川菜、重庆老油火锅及江湖菜综合创新菜的研发制作技艺,研发的作品美味思牛肉干曾被评为特色金牌菜,并在大别山李时珍中草药基地寻找纯天然中草药熬制火锅底料,创建药膳菜,用传统厨艺发掘大别山百里镇流传几百年的民间毛香粑、大别山有机牛羊肉最本真的味道。让人们追求味蕾满足的同时,吃到最放心安全的食物。

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卢伟
,男,汉族,1983年2月出生,河南商丘人。中国烹饪大师,现任北京鸿鼎轩文化发展有限公司(私人会所)出品总监。
1999年起参加烹饪工作至今,他技术全面,精通粤菜、燕鲍翅、家常菜、川菜的技艺,在云南野生菌的制作上尤有独到功夫。继承传统技艺,采百家之长,做精美菜肴,积累了厨政管理和全面安排厨房技艺的丰富经验,在出品改进创新中,形成自己的烹饪风格。他创制的养生菌汤王素食火锅、酥皮胡辣汤炖关东参、黑松露板栗炖乌鸡、黑蒜秘汁煨冰岛浪普斯、圣女心衣等品种在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱和好评。

代表作品 图片 4

佛爷豆腐
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翰林四宝
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宫廷焖炉烤鸭

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(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

业绩成果

1984年在成都锦江宾馆学徒;1986年进入重庆朝天门火锅店学徒;1988年在西藏昌都饭店学习牦牛肉、藏羊产品制作技艺;1991年在上海学习上海地方特色菜品;1993年在广州学习广州地方特色菜;1995年在深圳学习深圳地方特色菜;1998年在安徽担任川菜老师;2000年担任安庆宾馆川菜主管;2003年任职中国人民保险公司厨师长;2005年担任安庆莱茵阁中西餐厅行政总厨;2008年至今就任于安徽万佳现代农业(集团)有限公司副总经理、万家客食品有限公司创始人,自营酒店。2017年11月获得中国国家名厨烹饪文化中心评为“中国烹饪非物质文化传承大师”荣誉称号,并被收录中国国家名厨网。

业绩成果

2002年在郑州御宴楼事厨;2004年操厨于安阳中原宾馆;2006年任职鹤壁东方国际酒店私房菜主管;2009年担任郑州市如意湖酒楼总厨;2010年担任郑州金融大酒店厨师长;2011年任职郑州中州国际酒店鲍鱼房主管;2012年担任郑州禅悦堂文化发展有限公司(茶餐厅)行政总厨;2015年至今担任北京鸿鼎轩文化发展有限公司(私人会所)出品总监。
曾受邀担任河南电视台《天天美食》、《香香美食》栏目特邀嘉宾表演献艺,2006年荣获郑州家乐杯创新奖,2017年2月被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社编纂出版的《国家名厨》第四卷一书中,被评为中国烹饪大师荣誉称号,并被收录于中国国家名厨网档案库。
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