当前位置:威廉希尔 > 威廉希尔美食家 > 樱花蛋白糖的做法,双色原味蛋卷的做法

樱花蛋白糖的做法,双色原味蛋卷的做法

文章作者:威廉希尔美食家 上传时间:2019-05-28

“蛋心圆饼干,小巧可爱,适合幼儿食用。原料非常家常,制作过程简单,是一款极易成功的零失败饼干,强烈推荐新手妈妈们试试!”

“在原味蛋糕卷的基础上,加入了抹茶,再烤成蛋糕卷,每一个都是独一无二的双色花纹,夹入糖不多、清甜的淡奶油,经过冷藏,就好像吃软冰淇淋一样。”

“入口即化的蛋白糖,非常适合小宝宝,也可以不用加色素,一样很漂亮。加了鲜柠檬汁的蛋白糖酸酸甜甜的,口感更好了。”

用料主料

用料主料

用料主料

  • 图片 1

    蛋黄2个

  • 图片 2

    低粉25克

  • 图片 3

    鸡蛋255克

  • 图片 4

    色拉油40克

  • 图片 5

    清水35克

  • 图片 6

    蛋糕粉65克

  • 图片 7

    细砂糖40克

  • 图片 8

    抹茶粉2克

  • 图片 9

    清水27克

  • 图片 10

    蛋白2个

  • 图片 11

    细砂糖45克

辅料

辅料

辅料

  • 玉米油7毫升
  • 糖粉15克
  • 淡奶油250克
  • 细砂糖18克
  • 柠檬半个

蛋心圆的做法1.

双色原味蛋卷的做法1.

樱花蛋白糖的做法1.

糖粉、蛋黄倒入一个碗中。

食材准备、称取;硅油纸剪裁成可以放入28x28cm的方盘的大小,两边留出多一点,方便蛋糕烤好取出。

蛋白蛋黄分离.

图片 12

图片 13

图片 14

2.

2.

2.

低速搅打至蛋黄发白。

蛋糕粉过筛,备用;鸡蛋磕开,蛋清蛋黄分别倒入2个干净无水无油的盆里。

白砂糖称好备用。

图片 15

图片 16

图片 17

3.

3.

3.

加玉米油。

先制作蛋黄糊:蛋黄用手持打蛋器搅打散,加入色拉油、清水,搅打均匀。

半个柠檬切开备用。

图片 18

图片 19

图片 20

4.

4.

4.

筛入低粉。

一次性倒入或分次倒入过筛的蛋糕粉到蛋黄糊中。

将蛋白玻璃杯里。用打蛋器打出粗泡,放入砂糖。

图片 21

图片 22

图片 23

5.

5.

5.

搅拌均匀。

用蛋抽画“之”字形,把蛋糕粉与蛋黄糊混合成无干粉状态的原味蛋黄糊,盖盖静置备用。

柠檬切开,将柠檬汁挤到蛋白中。分三次加入白砂糖,打发至干性发泡,蛋白处于比较硬的一种状态。提起打蛋器有直立尖角。

图片 24

图片 25

图片 26

6.

6.

6.

将搅拌好的面糊装入裱花袋。

抹茶粉倒入小碗里,加入清水6克,搅拌至无干粉状,舀入约11克蛋糕糊,用硅胶刮刀搅拌均匀成为抹茶蛋黄糊,盖盖静置备用。

挤入两滴食用色素,继续打至色素和蛋白完全混合。

图片 27

图片 28

图片 29

7.

7.

7.

28㎝烤盘,铺硅胶垫,挤小圆饼。

预热烤箱,上管170度、下管150度,时间先预设25分钟。

裱花袋剪口,装入裱花嘴,根据个人喜好来挑选裱花嘴。我用的樱花嘴,挤出来特别美,取一部分打发好的蛋白装入裱花袋。

图片 30

图片 31

图片 32

8.

8.

8.

本文由威廉希尔发布于威廉希尔美食家,转载请注明出处:樱花蛋白糖的做法,双色原味蛋卷的做法

关键词: 蛋卷 食谱 做法 笔记 原味