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冬季暖身甜品推荐,是孝顺节

文章作者:行业资讯 上传时间:2020-03-19

节气与节俗 元宵节的节期与节俗活动,是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达五天,明代更是自初八点灯,一直到正月十七的夜里才落灯,整整十天。与春节相接,白昼为市,热闹非凡,夜间燃灯,蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火,更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代,又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容,只是节期缩短为四到五天。元宵节吃元宵,这是大家公认的,但是在各个地区不单单只吃汤圆哦,他们还吃很多美味的菜肴,那么大家知道元宵节各地吃什么吗?元宵节各地美食有哪些呢?下面小编就为大家介绍一下元宵节各地的食俗吧。 元宵节吃什么? 1、汤圆 元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。2、元宵 元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。3、生菜 广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。4、元宵茶 在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。

冬季天气寒冷,不少朋友喜欢吃甜品来御寒。那么冬季吃什么甜品呢?冬季干燥,所以此时吃的甜品应该是温润的。具体冬季吃什么甜品呢? NO1:生姜枣糖水材料:大枣30颗、干姜丝若干、红糖适量。做法:先把大枣洗干净,把生姜切成丝,然后加适量水一起煮,姜味出来之后加入红糖就可。生姜枣糖水虽然做法简单,但是其却 具有温经散寒的作用,因此对于有痛经,冬季手脚冰凉的女性而言都是非常适用的。另外建议脸上长斑,经期会痛经的女性可适当的多喝些。NO2:山楂桂枝红糖汤材料:山楂15克、桂枝5克、红糖适量。做法:把山楂,桂枝洗干净之后加两碗清水用文火煎至1碗,然后加入适量的红糖搅拌均匀在煮沸一下就可以了。山楂桂枝汤具有温经通络,化淤止痛的作用。因此对于有痛经的女性而言在经期前几天,经期可适当饮用,另外对于寒性体质,消化不良的女性也均要经常饮用的。当然了对于妊娠初期的女性最好不要喝山楂桂枝红糖汤了,因为山楂具有促进宫缩的作用,易引起流产。NO3:乌梅红糖汤材料:乌梅、红糖做法:把乌梅,和红糖一起放到砂锅中加两碗水用文火进行煎煮,直至成一碗之后去渣之后趁热饮用就可以了。乌梅汤有补血止血的作用 ,因此此汤最适合经后期的女性经常喝了。对于经血不足的女性而言具有促进经血流出的作用,而对于月经过多,或者功能性子宫出血的女性而言乌梅汤具有调经止血的作用。NO4:韭菜红糖汁材料:新鲜的韭菜、红糖做法:把买回来的韭菜洗干净,沥干其中的水份,然后切成细末捣碎之后取汁。在水中加入红糖然后进行煮沸,其间把韭菜汁也一起倒进进在煮沸就可饮用了。韭菜红糖汗具有温经补气的作用。特别是对于那些由于气血两虚引起的痛经的具有很好的食疗价值,另外中医认为多喝韭菜红糖饮对于保持女性拥有一个好肤色也具有很大的帮助的。NO5:黑木耳红枣汤材料:红枣20颗、黑木耳30克做法:先将黑木耳泡发之后,撕成小块,把红枣洗干净去掉其中的核,然后将黑木耳、红枣一起加适量的水进行煮沸,然后将渣去掉之后,可根据自己的口味加入适量的红糖或者冰糖就可以了。黑木耳红枣汤具有温中补气,养血止补的作用。特别是对于那些由于经血过多引起的贫血的女性就具有很好的食疗价值。最后提醒一下从健康的角度上说还是不建议女性们日常多吃甜食的,一方面过多的甜类食物容易引起糖尿病,肥胖,蛀牙的发生,另一方面研究发现过量的糖份摄入也会影响到女性的心理健康的。因此女性朋友们日常在吃甜食的时候最好可以注意控制量。

拗九节是福建省福州十邑地区的汉族民俗节日,日期是农历正月廿九。在这一天,家家户户都要煮拗九粥祭祀祖先或者送给亲朋好友;已经出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。每年阴历正月廿九日,是福州传统的“拗九节”。福州民间称正月初九为上九,十九为中九,廿九为后九,故此节又称“拗九节”。福州方言中“后”与“拗”谐音。福州人认为,逢“九”不顺利,因此每年这天,岁数逢九的,如九岁、十九岁、二十九岁……(称“明九”),或是九的倍数的人,如十八岁、二十七岁、三十六岁……(称“暗九”),都要过“九”。家里要为其煮“拗九粥”(用糯米、红糖,再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料.煮成甜粥)与太平面,以祈其逢凶化吉,除去晦气,羁上好运,平安地跨过“九”的门槛。已婚妇女也要回娘家,为父母送上一罐“拗九粥”,有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等,以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。 福州的“拗九节”历史悠久,已成为一个重要的地方节俗,但有不少年轻人不懂此节的由来。据传,古时候有一个叫目连的人,其母生前悍恶,害别人死后,被关在阴间牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲,看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:“ 这是什么?” 目连随口答道∶“这是拗垢”。(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九,目连的母亲这年也正好二十九岁,闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为 “后九”,所以这粥便叫“后九粥” 。以后又以粥的颜色拗黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥” 。 不管是正月廿九,还是二十九岁,都是目连的母亲落难的年月,于是福州人逢九就犯忌,认为“九” 是厄难的岁月,所以,凡逢“九”岁数的人要吃太平面,出嫁的女儿,也要给父母送“九”,以求父母平安、健康。这种习俗依然在福州盛行。一位喝上了“拗九粥”的老母亲说,“拗九粥”里不只是红糖、花生、红枣、桂圆等,更有着儿女的一份孝心,甜到了心头。“拗九节”演绎成为尊老敬老、崇尚孝顺的社会风尚,在福州发扬光大。“拗九节”里,福州仓山区城门镇胪雷村就在陈氏祠堂里摆起了盛大的千人“孝顺宴”:祠堂里里外外摆满了一百九十五张桌子,近二千位年过半百的老人安坐席上,一边悠闲聊天吃着美食,一边欣赏着戏台上闽剧的精彩表演;而村里年轻人忙里忙外,端菜送茶。这一拗九敬老节的宴席风俗,在当地已经沿袭二十多年。制作方法以荸荠、花生、红枣、桂圆为主,可加入莲子、白果等,与白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂 成粥即可食用。(花生、莲子可先浸泡或先煮到半熟后再同米煮。)一般来说煮“拗九粥”有讲究,要经过四道工序,需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。这样煮的粥色、香、营养一应俱全。第一道工序:浸泡将糯米浸泡30分钟,莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香;而莲子、花生由于比较硬,必须浸泡1小时后,煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”,煮的粥才不会有苦味;花生浸泡后应把上层皮脱去,粥吃起来口感才不会涩。第二道工序:蒸煮将浸泡过的糯米用手捞起,重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后(如果用高压锅也可,高压时间一样)起锅,加上适量的水,并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入,用饭勺均匀搅拌,再用旺火煮五分钟。第三道工序:加糖待糯米开始呈现出黏性时,放入一定数量的红糖板(红糖板放多少因人而异),此时应使用慢火煮3分钟(如果火太旺,糯米因黏性大容易烧焦)。第四道工序:搅拌红糖板在糯米饭中全部溶解后,用饭勺轻轻搅拌,糯米饭颜色变红,即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样,一碗浓情孝顺粥就煮成了。

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