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换个酥脆的口感吃红薯,这7点没做好容易导致发

文章作者:行业资讯 上传时间:2020-02-11

据海峡都市报,2岁的女童小云因为吃了未熟透的河蟹高烧不退,辗转各地多家医院才查出她得了肺吸虫病。吃不熟的螃蟹易感染肺吸虫病螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咳血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考证,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。螃蟹煮多久才熟煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,水烧开后再煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。蒸螃蟹要多长时间做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

芝心薯球--外层酥脆,内芯绵软,奶香十足,是红薯的新吃法,也颇得小朋友们的喜爱。薯球,可以用土豆也可以用红薯,土豆适合做成咸香的版本,红薯则更适合做成香甜的口感。通常薯球的做法是揉成型后用油炸熟,既是“长寿食品”咱也就换个健康的做法。今天的这道芝心薯球与常规做法稍有不同,它全程无油,相对于开火油炸的版本,这个更轻松也更健康,口感上若非刻意,基本上尝不出有任何差别,一样是酥脆可口、香气扑鼻。图文无关[芝心薯球]材料:红薯350克,奶粉20克,细砂糖 20克,无盐黄油25克,糯米粉30克,马苏里拉芝士50克表面:鸡蛋1个,面包糠少许。做法:1、红薯洗净去皮切块后蒸熟,趁热压成细腻的薯泥。2、加入奶粉,细砂糖和溶化后的黄油。3、搅拌均匀后加入糯米粉。4、用刮刀翻拌均匀。5、均匀分成29份,每份大约15克。6、压成小圆片后中间放入马苏里拉芝士。7、封口捏住揉成小圆球。8、依次做完全部揉圆备用。9、鸡蛋打散,将做好的薯球先沾上一层蛋液。10、再均匀地裹上一层面包糠,放入预热好180度的无油炸锅中炸15分钟即可。Tips:1、马苏里拉芝士高温加热溶化会有拉丝的效果,趁热吃口感最好。2、如果没有炸锅最后一步也用油炸熟,炸至表面金黄即可,出锅最好用吸油纸将多余的油脂吸掉。3、红薯也可换成南瓜或是紫薯来做,都很好吃。

夏秋季是酿水果酒的季节,学员拿来酿酒的水果很多,常见的有葡萄、梨子、李子、苹果……,那用酒厂酿酒设备做果酒时要注意什么呢?近期每天都有许多酿友咨询杨老师有关酿水果低度饮料酒和白兰地,故将酿水果酒的一些通过的方法和注意事项分享给大家,希望这个夏季因有水果酒的陪伴,而让自己的酿酒生活变得更加多姿多彩。夏秋季做水果酒,这7点没做好容易导致发酵失败夏秋季酿水果酒常见问题和注意事项:图文无关1、酿水果酒不能用做粮食的酒曲来发酵,而是应该用专门的水果酒曲发酵。2、整个发酵过程中,水果不能接触铁质、铜质工具,会带来铁、铜破败病;3、发酵前几天产气多,容器口不要密封死,稍微遮盖即可,正常的做法是前3天半密封,每天搅拌1次,3天后全密封,第6天再搅拌一次;4、不能用生青、腐烂变质的水果来酿酒,否则酿出来的水果酒酸味重、出酒率低、口感差;5、水果发酵前要经粉碎处理,这样即有利于有益物质的溶出,又有利于水果的充分发酵,否则发酵时会因发酵不彻底而产生臭味;6、发酵过程不能接触生水,以防感染杂菌,导致发酵失败;7、整个过程避免阳光直射,温度在35℃以内为宜。

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关键词: 口感 红薯 螃蟹 肺吸虫