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中国菜特级大师,中华烹饪技术能手

文章作者:行业资讯 上传时间:2019-10-06

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陈池,男,汉族,1974年9月生,广西桂平人,国家高级烹调师,国家名厨,中华烹饪技术能手,中国烹饪艺术大师,素食烹饪专家,粤港澳名厨会员,现任广东深圳静颐茶馆行政总厨。
  
业务技能 

       杨利明,男,汉族,1963年10月17日生,内蒙古乌兰察布人,中共党员,大专学历,国家特一级烹调师,中国烹饪大师,内蒙古烹饪大师,国际烹饪名师,全国餐饮业国家二级评委,内蒙古乌兰察布市察右前旗政协委员,内蒙古察右前旗工商联总商会副主席,察右前旗红十字会常务理事,亚洲中国餐饮业联合会副秘书长兼内蒙地区首席代表,现任内蒙古杨家将大酒店总经理兼行政总厨。

 

   精通素食烹调研发,擅长粤菜烹调技艺,博采众长,不断推陈出新,制作的代表菜品有春华秋实、福慧双修、为善最乐等素食名菜。

擅长中餐、西餐、食雕、冷荤、西点、中式面点等技术。

高才,男,汉族,四川遂宁人,国家中式烹调技师,中国烹饪大师,中国名厨杰出奖,华人绿色裸烹联合会副会长,中国烹饪协会会员,中国药膳协会会员,现任陕西金域大酒店行政总厨。

成就历程

 

擅长谭氏官府菜、川菜、粤菜、融合菜,博采众长,敢于创新,代表菜品有皇家贡米珍宝蟹、养生功夫菌汤、燕液绣球龙虾翅、谭府牛肉、骨香多宝鱼等。

      1992年从事烹饪工作至今,受多位名师指点。

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   1992年—2000年在广东东莞做荤菜烹饪工作。

业绩成果

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     2001-2012年在深圳静颐茶馆有限公司一直从事养生素食烹饪,担任行政总厨至今。

1981年从事烹饪工作至今。1984-1985年在北京友谊宾馆学习烹饪、食雕技术。

业绩成果

   2008年参加第四届中国食用菌烹饪大赛获得热菜银奖,冷菜铜奖。

1994年10月参加由中国贸易部、中日青年交流中心、中国经济交流协会等单位联合举办的全国烹饪技能教育交流研讨会暨全国青年厨师冷拼大赛,夺得冷拼金牌和雕刻二等奖,这是乌兰察布市厨师第一次在全国获奖,为乌兰察布市争得了荣誉,为内蒙古人民争了光。

1998年赴珠海从事烹饪工作,师承川菜大师谌国富。

   2010年考取国家高级营养师职称。

曾在内蒙古总工会举办的轻工比武中,获得技术能手称号,同期获“中厨之星”荣誉称号。参加北京冷拼和食品雕刻大赛中获得一等奖,被评为最佳厨师称号,被内蒙古乌兰察布市劳动人事处任命为厨师考评委员,

1999—2002年在西安温泉度假山庄任职。

   2011年考取国家高级烹调师职称。

2000年被人事部全国人才流动中心、中国人才编委会选入《中国人才辞典》第3卷。

2002—2003年在咸阳西部大酒店任职。

   2011年5月在旅游酒店餐饮业高级人才评选活动中荣获中国厨艺金奖,并被授予中国烹饪艺术大师称号。

2004年在北京被评为全国十佳“厨神”最高荣誉奖。

2003—2005年在春意浓饭庄任厨师长。

   2011年12月荣获中华烹饪技术能手称号。

2005年被国际餐饮协会授予国际烹饪名师称号。

2006年在商州市天元皇家宾馆任厨师长。

   2012年5月在国家名厨征集评比中,被授予国家名厨称号,并被选入《中国国家名厨》大典。
二十年来陈池同志一直致力于素食研发,为发扬和传播素食文化作出了积极贡献。来源中国名厨查询网

2006年8月在青岛国际啤酒节国际烹饪大赛上被评为中华餐饮管理名师。同年11月在中华餐饮“龙王杯”烹饪食艺大奖赛中被评为专家评委,并被评为中华餐饮金尊食神奖,他主创研制的私房菜肴作品,经组委会认定为中华餐饮旺菜创新金鼎奖。

2007年在山东宁津金帝大酒店任粤菜厨师长。

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