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清宫菜特级大师,北京烹饪大师

文章作者:行业资讯 上传时间:2019-09-23

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       孙晓春

      邹云翔

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    男,汉族,1960年生,满族,河北承德人,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国际烹饪大师,中国烹饪大师,中华名厨,全国技术能手,全国优秀厨师,国际烹饪专家,省管优秀专家,享受国务院津贴,世界中国烹饪联合会评委,国家职业技能专家委员会委员,中国烹饪协会副会长,中国名厨专业委员会副主任,河北省烹饪协会副会长,承德市烹饪协会会长,现任河北承德皇宫大酒店总经理、金豹超市美食董事长。

   男,1964年生,吉林桦甸人,餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,中国食品雕刻大师,中国绿色厨艺大使,有中华食雕第一鹤王的美誉,吉林省技术能手,吉林美食网首席顾问,现任吉林中华餐饮美食协会会长兼秘书长、吉林鹤王食品雕刻艺术培训中心校长。

 

精通清宫菜的烹制,先后挖掘整理清宫野味菜300多种,博采众长,大胆创新,代表菜品有九龙鲍鱼、龙舟菊花鱼、掌上明珠、龙凤呈祥、清宫大菜等。

  

韩建民,男,1956年生,国家高级烹饪技师,全国优秀厨师,北京烹饪大师,现任中直管理局机关服务处副处长。

 

   业绩成果

1975年在中直管理局餐厅参加工作至今。

业绩成果

1981年参军入伍,1989年从部队复员后从事烹饪工作。先后跟随烹饪艺术家孙林甲、王志诚及中华雕刻第一龙王赵惠源学习烹饪食雕技术,后受到吉菜泰斗夏德润的指点,使烹饪技术全面提高。

1989年参加中直机关烹饪比赛获十佳青年厨师称号。

 

2001年参加联通杯星级宾馆、饭店烹饪技术比赛获全市第一名,被授予吉林技术能手称号。同年10月参加吉林省海外杯国际烹饪比赛获第三名。

2004年获北京烹饪大师称号。

1975年从事烹饪工作,1978年留任承德地区商业招待所主厨。

2002年1月被授予中国绿色厨艺大使称号。同年4月参加厦门吉菜美食节烹饪献技表演,被吉林省政府授予吉菜交流使者称号。

2005年6月取得营养配餐员职业资格证书。

1986年破格晋升为国家特一级厨师,先后在国内外烹饪大赛中获奖牌、奖杯60多块。

2003年3月参加第二届东方美食国际大奖赛获食雕特金奖,同时获日本饮食文化特别国际金奖。同年4月被中国野生动物保护协会、东方美食学院授予第一批金牌绿色厨艺大使”称号。

2005年10月参加全国厨师节荣获全国优秀厨师称号。

1980年参加河北省烹饪大赛获第一名。

2003年6月,应邀赴北京参加“安全消费、振兴商业”活动作果蔬雕刻表演,其作品盛世松鹤获表演奖。

2006年10月参加全国厨师节,荣获中华金厨奖。

1987年开始担任河北省烹饪大赛评委。

2004年4月参加全国第五届烹饪技术比赛获团体金奖,同年录制出版了《鹤王食雕绝技》光盘,发行70余万张。

2008年受邀担任第六届烹饪大赛国家机关北戴河赛区评委。

1986年在前苏联厨艺表演期间被前苏联饮食协会授予国际烹饪专家称号,在法国国际烹饪大赛上获金牌。

2005年出版中华食雕系列《吉祥雕刻艺术》4集一套。

2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。来源中国名厨查询网

1988年在第二届全国烹饪大赛上获金牌。

2006年世界中国烹饪联合会会长张世尧为此集题字“中华食雕第一鹤”。

 

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