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金秋板栗好食谱推荐,今日北方吃饺子南方吃鸡

文章作者:威廉希尔甜品 上传时间:2020-02-27

据新华社电“细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。”《中国天文年历》显示,11月7日7时48分将迎来“立冬”节气。据天文专家介绍,立冬节气在每年的公历11月7日或8日,此时太阳黄经225度。古籍《月令七十二候集解》说:“冬,终也,万物收藏也。”这里有两层意思,一是说,冬眠的动物们都已经钻入地下的洞穴中,准备过冬了;二是说,各种粮食作物已经“粮进仓,菜入窖”了。据史料记载,立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀,行“迎冬”之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。“立冬补冬,补嘴空。”民俗专家介绍说,中国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。因此,这一天,北方要吃饺子,南方则吃鸡鸭鱼肉。立冬后,冷空气活动开始频繁,每次冷空气到来都会出现一次明显的降温、大风或雨雪天气,而后又转晴,并逐渐转暖回升,形成“三日寒、四日暖”的寒暖交替的天气变化。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒,公众要注意保暖防病,多饮水,勤锻炼,合理膳食。另外,此时节,阳气潜藏,阴气盛极,公众起居作息也要作相应调整,应适当增加睡眠时间,早睡晚起。

枸杞是一种药食同源的常用中药,具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现,枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱,它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱。药理实验表明,甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。 枸杞子的养生功效中医认为,枸杞子泡水喝有4大养生功效。其一是滋阴明目,降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳,用枸杞泡水喝,可以滋阴明目。在天气比较热时,泡水喝可除肝火。其二是有利于睡眠,改善体质。其三常喝枸杞茶,可充实正气,补气养血,还能壮阳,被益为“水果伟哥”。最后一点也是女性为啥喜欢用枸杞泡水的原因,那就是美白养颜、抗衰老。这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,维生素C含量比橙子高,铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。因此,女性应常喝些枸杞茶。今天小编帮大家总结了枸杞子的三种食疗配方,让我们一起来了解一下吧。秋季枸杞子该怎么吃枸杞子 米煮成粥后,加入一点白糖,能够治疗视力模糊及流泪的现象。枸杞子 菊花用热水冲泡饮用,能使眼睛轻松、明亮。枸杞子 猪肝煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。决明子具有清肝明目及润肠的功效,能改善眼睛肿痛、红赤多泪,防止视力减弱。哪些人不宜食用枸杞?一般来说,枸杞老少皆宜,但不可多吃。因为它毕竟是药物,每日用量不应超过10克。不是所有的人都适合服用的。由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。

金秋板栗健肾补脾----板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。下面小编为您介绍栗子健康美味食谱,秋季栗子这样做菜健肾又补脾! 做法一:百合栗子羹材料:鲜百合100克,栗子(去壳)150克,山药30克,冰糖适量。做法:1、将百合和栗子肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面,加适量的水。2、先用大火煮沸腾以后,再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以享用了。功效:润肺养阴,健脾益肾。做法二:茶树菇栗子鸡材料:茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。做法:1、干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片。2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分;炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干。3、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂;最后放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可。功效:茶树菇益气开胃,补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效,加上养胃健脾的栗子,这道菜最适合秋季养生。做法三:板栗红枣粥材料:板栗、红枣、糯米、大米适量。做法:1、糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。2、熟板栗切小块。30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。功效:红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用,板栗有健脾养胃的作用,将红枣、板栗和糯米一同煮粥,吃起来甘甜美味,并且还容易吸收,是一道老少皆宜的美食。做法四:油豆板栗煨海参材料:海参,板栗,油豆,油,盐,酱油,料酒,白糖,蚝油,高汤,姜,蒜,水淀粉。做法:1、把海参放入清水中浸泡发,洗干净,切小块。板栗去壳和内膜,切块,油豆洗干净,去筋,切小块,姜切片,蒜切碎。在锅里放油烧热,放入蒜炒香,再放入油豆翻炒至软。2、放入板栗继续翻炒至熟,加盐调味,装盘备用。锅里再放油烧热,放入姜蒜爆香,再放入海参翻炒片刻,然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。3、再加入炒好的油豆板栗,倒入少量高汤,煨至收汁,再用水淀粉勾芡,加盐调味即可。功效:油豆板栗煨海参营养丰富,有补血补肾、润燥等功效。做法五:栗子红腰豆煲猪手材料:猪手250克、红腰豆(罐装)100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、米酒、花生油各适量。做法:1、猪手处理好洗净,斩件后以盐、米酒和蒜头腌制备用;红腰豆和栗子洗净备用。2、开锅下油,爆香姜片,下适量水和猪手、白胡椒粒滚1小时,然后加入红腰豆和栗子,调味后煮至材料熟透即成。功效:红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质,栗子富含淀粉质,与猪手搭配共烹,滋味和合。做法六:香菇烧栗子材料:栗子300克,香菇200克,青椒1个,红椒1个,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。做法:1、栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用。锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水。2、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。功效:香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的栗子因为先蒸后烧,栗子味道更浓郁、香糯,也更容易入味。 做法七:栗子红薯排骨汤材料:栗子400克(去壳)、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。做法:1、排骨洗净,切块,汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块,红枣洗净拍扁去核。2、煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。功效:补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。做法八:板栗焖鸡翅材料:鸡翅、板栗、葱、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。做法:1、调淀粉水,锅内放油,放姜片和葱段爆香。加入鸡中翅爆炒至表面微金黄,加料酒,调入老抽、生抽、白糖、盐,加适量水。2、板栗大火烧开,加盖小火焖5分钟,调入淀粉水,收浓汁即可。功效:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子焖鸡翅不仅味道鲜美,造血功能更强。

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