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爱这个味儿,最佳赏味期20天左右

文章作者:威廉希尔甜品 上传时间:2020-02-11

据台湾“联合新闻网”报道,可乐是深受人们喜爱的饮料,其喝法多种多样。在可乐的老家美国,有一种“奇葩”喝法,那就是“可乐加花生”。据称,这种喝法在美国南方早已有之,其历史可以追溯到上世纪20年代。据报道,美国网站《可口可乐之旅》一名食物历史学者撰文指出,美国南方文化十分独特,其古怪的零食更是引人瞩目,佛罗里达州民众约翰·马斯特斯(John Masters)回忆,他爷爷以前很喜欢在杂货店买可乐和花生,先喝一口可乐,再把花生倒进瓶子里,然后将两者一起“喝”下。食物历史学者里克·麦克丹尼尔(Rick McDaniel)表示,没有人具体知道“可乐加花生”的来历。相传,这种喝法起源于上世纪20年代。当时,美国农民与蓝领阶层工作忙碌,想在操作拖拉机的同时吃点心,于是发明出了这种喝可乐的方法。“可乐加花生”又甜又咸的口味,似乎代表了很多美国南方人的童年回忆,对在佐治亚州长大的约翰(John T. Edge)来说就是如此。他表示,每次开车旅行时,都一定会带上一包花生和一瓶可乐。美国美食网站《Serious Eats》还指出,对喜欢传统口味的人来说,“可乐加花生”一定要使用玻璃瓶装的可乐才“对味”。

最近,一款名为椰子灰冰激凌,依靠独特的口感和色彩,风靡网络。看上去黑黑的冰激凌,吃了以后嘴唇、牙齿都像是变色一般。这样的黑色,不是巧克力,也不是墨鱼汁,厂家宣称是全国首创,“用烧焦的椰子壳的灰,然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”(图文无光)不少媒体质疑:添加了活性炭的冰激凌,能吃吗?对此,厂家表示,冰激凌中添加的并非是活性炭,而是植物炭黑。江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员也表示,植物活性炭作为一种加工助剂、植物炭黑作为一种着色剂,都允许加入至食品中。网红冰激凌:成都一家便利店每天卖出几十个近日,椰子灰冰激凌席卷全国多地,北京、上海、广州无数年轻人争相抢购,登陆成都后同样引发抢购热潮,黑色的外观引来很多网友好奇尝试。7月8日,成都商报记者在红星路附近的全家超市、711超市看到了这款椰子灰冰激凌。位于落虹桥街3号附1号的711便利店店员表示,目前椰子灰销量很好,售价9.9元一支,“平均每天要卖出几十支。”椰子灰冰激凌也是全家便利店的网红食品之一,位于庆云南街的一家全家便利店里,店员透露销量很好,“每天差不多要卖出2件,也就是20多支。”售价也是9.9元一支。而对于椰子灰冰激凌中的黑色物质,店员均表示没有食品安全隐患,全家服务员猜测“可能是巧克力。”媒体质疑:活性炭能否添加到食品中?这款冰激凌制造商来自江西天凯乐食品有限公司。通过扫描该款冰激凌包装纸上的二维码,记者关注了制造商的官方微信公众号“天凯乐冰激凌”。该公众号中写明:椰子灰冰激凌是全国首创,“是用烧焦的椰子壳的灰,然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”记者通过该制造商公开资料了解到,这款椰子灰冰激凌是2017年年初正式上市。制造商官方网站去年12月5日登出的文章《国内首创黑色冰淇淋——“椰子灰”震撼来袭》中写明:“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰,吃完后,你的嘴唇、舌头和手指都会染成‘朋克范’的灰黑色。天凯乐椰子灰冰激凌和常见的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之处在于——天然活性炭的美颜作用!”黑色到底是什么,会不会对人体有不良影响?7月7日,成都有媒体报道《网红冰激凌走俏 黑色咋来的?》,报道中有专家表示,活性炭不能作为食品添加剂加入,但可以作为着色剂。也有自媒体发布消息,对这样的黑色表示担忧。7月6日,网易“康智云医”发文,《网红“黑色冰激凌”遭禁售,黑就真的是健康食品吗?》其中提到,“理论上说,椰子灰是一种活性炭。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(以下简称《标准》)规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工;植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用,但应在制成最终产品前除去。”江西省食药监:植物活性炭、植物炭黑均可加入食品中7月9日,成都商报记者联系上椰子灰冰激凌制造商江西天凯乐食品有限公司业务经理胡女士,对方表示使用的原料之一是植物炭黑,食品本身也是严格生产后,相关部门质检合格的合格产品。至于为什么在制造商公开宣传中有提到活性炭,对方表示,“我也不太清楚,但据我了解,是没有加入植物活性炭的。”这款网红冰激凌产地是江西省新余市。7月9日,成都商报记者联系上江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员,对方表示,根据2011年发布的《标准》,植物活性炭是属于食品工业用加工助剂的一类,按照加工助剂使用原则——加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。“所谓的在制成最终成品之前除去,也是指尽量,并不是必须的。”该工作人员表示,更重要的是,植物活性炭是属于“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单”之一,也就是说,“植物活性炭残留量是不受限制的。”至于植物炭黑,“跟植物活性炭不是同一款产品,而是另一种产品。”该工作人员表示,同样在《标准》中写明:植物炭黑可以作为着色剂使用,加入到冷冻饮品、糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点和饼干之中,最大使用量不超过5g/kg。消化内科专家:活性炭不会对人体有太大影响活性炭本身会不会对人体造成影响?四川省医学会消化专委会常务委员、达州中心医院消化内科主任白学松表示,食用活性炭不会对人体造成影响,多年来活性炭一直作为吸附胃部毒素的解毒剂使用,可以用于解毒功效。而因为其良好的吸附功能,也可能会吸附水分,可能会有便秘情况产生。总的说来,不会对人体有太大影响。

黄肉桃,俗称黄桃,属于桃类的一种。果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色,肉质较紧致密而韧。据市林业总站介绍,截止至2017年底,全市黄桃栽培面积2.4万亩,其中主栽品种“锦绣”占总面积的90%,主要分布在奉贤和金山两区。目前本市黄桃已进入上市高峰期,预计可售卖到月底。由于桃子肉质软嫩不耐储运,所以可供市民鲜食的时间集中在20天左右。黄桃怎么选购呢?据专家介绍,可分为以下几个步骤:图文无关1、观察:果实个头大小匀称,形状接近圆球形、色泽金黄亮丽为好,有硬斑、破皮、虫蛀者较次。2、剥皮:以皮薄易剥,肉色呈杏黄色,粗纤维少,肉质柔软为佳。3、尝味:以口味甜,肉柔韧,纤维少,汁液多,香气浓为上等。4、手摸:手感过硬的一般是尚未熟的,过软的为过熟桃,肉质变色极易下陷的已腐烂变质。专家提醒,成熟的桃子不宜保存,如果想保存时间长一些,在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗,直接用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。但要注意桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

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