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中国菜大师,中国菜特级大师

文章作者:威廉希尔甜品 上传时间:2019-09-12

 

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【张振芳】男,汉族,1973年8月生,中国药膳大师,谭家菜传人,特种鱼河豚安全烹饪师,中国烹饪协会会员,中国官府菜研究中心研究员,师从中国烹饪大师焦明耀先生,中国官府菜研究中心副秘书长,滋补养生官府菜主理,现任北京天下一家副厨师长。

 

 

1998—2000年在东方饭店事厨。

肖海军,男,汉族,1972年5月出生,北京人。国家中式烹调技师,中国烹饪大师,国际烹饪大师,中华烹饪技能劳动模范,国际烹饪联合会理事,中国烹饪协会会员,鑫緣鼎盛国际餐饮管理公司常务总经理,北京博艺烹饪学校副校长,中国国际营养美食保健厨皇协会常务副会长,《全国星级酒店行政总厨资格证书》获得者,北京电视台《八方食圣》三连冠得主。现任北京湘知府大酒楼行政总厨。精通粤菜,擅长厨政管理,代表菜品有鱼翅海皇南瓜舟、凤戏海鲜火龙果、养生一品辽参等。

 

2000—2003年在国务院管理局北戴河服务区任职。

1989年9月在人民大会堂饮食服务处从事烹饪工作。

 

2004—2005年在秦皇岛海洋豆花酒楼任职。

1992年12月——1995年6月北京华美达饭店餐厅厨房领班

 

2006年至今在北京天下一家任职。

1995年8月——1998年4月皇家国际俱乐部厨房主管

郭天照,汉族,国家高级烹饪技师,淮扬菜大师,国际彭祖绿色烹饪大师,国家级评委,全国最佳厨师,中国青年名厨,《东方美食》等杂志特约记者,易招网、北京人才天下网首席顾问,现任天照国际酒店管理有限公司首席执行官。

 

1998年6月——2001年3月燕龙大酒店中餐厨师长

擅长淮扬菜、粤菜、鲁菜、川菜、杭帮菜、融合菜、海菜派、清真菜、以及各式卤水。

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2001年4月——2004年4月北京二十一世纪饭店餐饮部厨师长

1997年从事烹饪工作至今,多次参加国际技能烹饪大奖赛,成绩优异。

张振芳与师傅焦明耀先生

2004年6月——2007年6月赴香港九龙地区旺角琼华中心餐饮出品部技术总监

2000年荣获彭祖厨王称号。

 

2007年9月——2009年9月北京瑞海姆田园度假村行政总厨

2002年被中国野生动物保护协会授予金牌绿色厨艺大使称号。

曾获第三届全国药膳大赛热菜金奖,世界美食药膳大赛金奖,北京第四届烹饪大赛金奖,第五届全国药膳大赛特金奖,对滋补养生官府菜有很深厚的造诣,在师傅的精心传授和栽培下和得到师爷陈玉亮(北京饭店谭家菜第三代传人)惜心点博,使自己充分的了解到烹饪的奥秘,对今后在官府菜发展方面有非常大的信心,将滋补养生官府菜更加发扬光大。

2009年10月至2009年6月任北京中国石油大厦行政总厨师长

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