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红菇马铃薯鸡肉泥的做法,酥肉豌杂小面包车型

文章作者:威廉希尔美食家 上传时间:2020-01-20

【红菇土豆鸡肉泥】7、8月龄婴儿宝宝辅食宝宝的美味时光 1张图片“红菇含有人体需要的多种氨基酸,有健脑养颜的功效。经常食用能够强身健体。” 食材明细主料红菇3多土豆半个鸡腿肉20克辅料清水1台原味口味煮工艺廿分钟耗时简单难度红菇土豆鸡肉泥的做法步骤1准备红菇2泡发3鸡腿肉切碎4红菇、鸡肉煮熟5土豆去皮切片6上锅蒸熟7食材倒入辅食杯中加适量水8用尚唯尔S266辅食机打成泥糊9搅打45秒10打好的状态11倒入辅食碗中12红菇土豆鸡肉泥就做好了

果蔬卷小零食昀依朵儿 4张图片“其实最近这三款面食都是同期制作的,两天之内的,但因为面粉和多了就没有一次性完成,后来想出几款不一样的点心,先吃吃看吧。” 食材明细主料面粉适量大米粉适量南瓜一块苹果两只辅料水适量油适量盐适量糖适量原味口味未知难度果蔬卷小零食的做法步骤1准备材料,忽略下面的红薯吧~2苹果去皮去芯。3上锅蒸熟。4压成泥。5加入适量面粉和大米粉。6揉成团静置半小时。天冷也可以时间长点没关系。7擀成薄片用模具压出形状。8放在烤盘上,150°十五分钟,看各个烤箱温度而定。9看来我的烤箱温度有点高,有些黑了。10趁热吃,脆脆的。这是无油无糖版的。11还有一些用来下过炸的。12这是另外做卷饼的。揪成差不多大小的小剂子之后擀成圆片,我擀的不圆。两片中间刷层油再摞在一起就不会粘住了。13继续刚才的动作。14锅中刷一层油放入饼皮,两面煎好就行了。这时候可以撒点盐或糖都行。15一片片的卷起来。16可以直接吃,也可以卷你爱吃的菜,或者抹一层酱就可以。17剩下来的小面片就下油煎或炸都行,我加了点糖,感觉更好吃哦。18趁热吃,甜甜的,娃挺喜欢。小窍门1.因为我这个南瓜和苹果都挺甜的,所以我和面的时候都没放糖,如果喜欢甜口的就再加糖。2.后面做卷饼的时候也可以放盐,做成卷饼可以夹任何你想吃的东东。

〔花样面食〕酥肉豌杂小面(重庆小面)辰氡 3张图片“在重庆豌杂小面的基础上,骨汤底换成豌豆酥肉汤,再豌杂基础上多加酥肉,口味更浓郁” 食材明细主料挂面150克瘦肉半斤辅料油麦菜适量黄豌豆适量红薯粉适量酱油适量花椒粉适量油辣子适量鸡精适量盐适量小葱适量山奈适量八角适量大葱适量老姜适量蒜适量鸡蛋适量米酒适量花椒适量猪油适量其他口味其他工艺十分钟耗时简单难度酥肉豌杂小面的做法步骤1酥肉豌杂面做法:酥肉切三毫米到半厘米左右厚度,两指大小即可(酥肉的做法放在煮面步骤的后面)210厘米直径汤勺,3勺左右黄豌豆,半个大拇指老姜一块拍碎,一二十颗花椒3半斤酥肉,及准备的豌豆,老姜花椒都加入,盐1.5到2个大拇指大小量。煮法一,加入2到2.5升水左右,锅中熬煮一两小时。方法二,加入1.5到2升水左右,压力电饭煲,煲汤键30分钟左右即可(酥肉豌杂汤,即可直接食用,也可做豌杂汤面等)4煮面要水宽,即为水多之意。3升水左右,半个大拇指老姜拍碎,一二十颗花椒,八角一朵的四瓣,山奈1/6小拇指量大小,水煮沸。二三十厘米长油麦菜一两根,大葱叶两三根,处理成5厘米长,沸水煮一分钟5五厘米直径汤勺,酱油半勺,猪油1/4勺,半个大拇指大小的姜蒜各一块拍碎细沫,花椒粉1/5小拇指大小量,鸡精1/6大拇指大小量,味精1/6大拇指大小量,胡椒粉1/6小拇指大小量6加入煮好的油麦菜7煮油麦菜的汤,再次煮沸,加入150克干面或碱面,拨散8煮两分钟左右(根据自己喜欢口感调节煮面时间)9面铺在油麦菜上,加入五厘米直径汤勺,1/3勺油辣子,多油少辣2:1,一勺煮好的黄豌豆,铺上六七片煮好的酥肉,撒上1/4勺小葱花10再淋上酥肉汤,盖过面即可11酥肉制作:瘦肉半斤,差不多3x4x10厘米边长,大小。(选用肩胛肉,梅花肉,或是去掉最肥部分过后的五花肉较为合适,因其肥瘦适宜,不柴不腻。不喜肥肉者,选精瘦肉即可)12 酱油差不多大拇指大小量,盐1/4小拇指大小量,花椒粉1/4小拇指大小量,揉匀腌制5分钟左右,再揉匀,等待5分钟左右13腌制肉同时,调挂浆。鸡蛋一个,逐步加入红薯淀粉,搅匀14调制挂手上会慢慢流动滴下,但却基本滴不下来的状态即可(类似做蛋糕打的鸡蛋清温性发泡状态15从腌制汁水中捞起肉,放入浆中周身均匀裹上浆16菜籽油1.5升左右,大火烧热,滴入一滴浆会迅速冒泡浮起即可(差不多7层热)171.肉从浆中捞起,旋转一圈,让浆均匀贴附表面。2.肉先放入油中,小火炸三四分钟左右,捞起3.中火油加热一分钟左右,加入炸好的肉复炸一两分钟,使表面裹的浆面衣变脆,用勺敲可听脆响181.肉从浆中捞起,旋转一圈,让浆均匀贴附表面。2.肉先放入油中,小火炸三四分钟左右,捞起3.中火油加热一分钟左右,加入炸好的肉复炸一两分钟,使表面裹的浆面衣变脆,用勺敲可听脆响19炸好后,捞起滤油放凉小窍门面处理1.酥肉汤已有盐味,所有面中加少量酱油即可2.面与青菜,不宜用酥肉汤煮,会使面或青菜串味,变味3.酥肉处理:1.肉处理,不能太大块和太长,会不易入味,炸好和定型。2.肉要腌制,才能使其有底味,不然蒸出来后,加了有盐味的糖,肉也会偏淡。3.挂浆调制,不能太稠,否则不易均匀裹匀肉周身,不能太稀,会造成,挂浆匀但流动快,导致薄,挂浆薄,蒸好后会影响口感,也不能太厚。炸后两三毫米厚的面衣比较合适。4.油炸要用中小火,不然肉没炸好,面衣就糊了。5.肉切不能太薄,没嚼头,不能太厚,影响口感。三毫米到半厘米厚较为合适。6.煮面与青菜要用清水,不用酥肉汤,防止青菜或面与肉汤串味,影响口味7.肉汤已有盐味,所以面中放少量酱油提供盐味即可

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