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美食食谱,仙草阁私房菜的做法

文章作者:威廉希尔美食家 上传时间:2019-12-01

“北京的秋天被铺天盖地的金黄色覆盖,这淡淡一抹绿色仿佛姗姗来迟,秋天里的绿色,谢谢秋葵带来的惊喜~~~”

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

  • 0.5勺
  • 2棵
  • 香肠1段
  • 肉松0.5汤匙
  • 150ml
  • 威廉希尔,食盐8g
  • 白糖4g
  • 红辣椒2个
  • 色拉油5g

小窍门特点:汤质洁白,味鲜爽口。
功效:萝卜其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热,下气宽中、解毒。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
生姜切片是因为一般孩子都不吃生姜的。

辅料

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  • 威廉希尔 11窈窕的秋葵洗净备用
  • 威廉希尔 22将秋葵分解成寸段
  • 威廉希尔 33木耳提前泡发,控水备用;
  • 威廉希尔 44炒锅放油,放入木耳煸炒1-2分钟;
  • 威廉希尔 55放入秋葵,煸炒2分钟;
  • 威廉希尔 66最后放入提色的干辣椒,提味蒜片,翻炒几下,关火;
  • 威廉希尔 77盛盘,上桌,这明快的色彩怎能不让人心动;
  • 适量
  • 少许
  • 生姜少许
  • 料酒少许
  • 冷水适量
  • 香油少许

小窍门平底锅最好是不粘锅,有大面积的平木铲更方便翻饼

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  • 威廉希尔 81鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西,在鱼身两边各划两刀,把生姜切片备用。
  • 威廉希尔 92热锅下油
  • 威廉希尔 103油热到五成时放下片
  • 威廉希尔 114放鲫鱼
  • 威廉希尔 125用锅铲把鱼翻边
  • 威廉希尔 136等过2分钟就倒入料酒
  • 威廉希尔 147过2分钟就可以放下冷水盖起锅盖大火煮上15分钟(水的多少根据自己要求放)
  • 威廉希尔 158这时可以利用时间把葱切成段和末
  • 威廉希尔 169萝卜切成丝(不要太细也不要太粗)
  • 威廉希尔 1710用碗装好备用
  • 威廉希尔 181115分钟后揭开锅把汤上面的漂浮物用锅铲捞出不要
  • 威廉希尔 1912这时放下切好的萝卜丝,盖好锅盖用中火煮10分钟
  • 威廉希尔 201310分钟后放下葱段,盖好锅盖煮5分钟
  • 威廉希尔 21145分钟后,放盐,香油葱花,就可以准备出锅了
  • 威廉希尔 2215这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了!

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