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北极甜虾沙拉芒果碗的家常做法图解,一款激情

文章作者:威廉希尔美食家 上传时间:2019-08-25

姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽,肥嫩洁白。一般是收成后洗净泥土进行腌制或用来烹,味道鲜嫩、味辣,清新爽口。

最近澳大利亚首都堪培拉一家名叫Pâtissez 的咖啡屋的成了社交媒体的新宠,客人是有多喜欢?店门口常常排大队,还有人专门从外埠起大早赶去店里,就为了能吃他家的并且来个。

很喜欢跟着老姐寻找各种美食,品尝那些“传说中”的创意人气菜肴,而今天这款沙拉的想法就来自某店让我念念不忘的料理。奇妙的组合呈现出惊喜的味道,无奈那性价比略坑爹,一份上来竟是类似饭碗大小的芒果碗,里面的甜虾颗粒不下五个,净是苹果、梨种种,于是默默地将此家菜品铭记心中:必须山寨份料足的!!!简单选用了两样家里最常见的水果,味美颜值又高。

生姜味道辛辣,一般用来做佐料很少生食。但姜芽肥嫩洁白,腌渍后呈金黄色,酸甜可口是很好的小菜。腌姜芽最主要的是要用盐把姜芽杀出水分来再腌渍,这样腌渍的姜芽酸甜脆嫩。

我们通常吃到的奶昔是酱紫的:

所有食材都提前冷藏,分分钟就搞定这款甜蜜鲜美的甜虾沙拉,宴客定是提档的存在,自个儿吃也是换个心情小资下犒赏自己不是XDDD

爽脆清洌的佐粥小菜----脆腌姜芽

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材料:新鲜嫩姜芽1000克,精盐100克,白糖100克,高度白酒50克,酱油15克,辣椒适量,花椒1茶匙,白醋30克,大蒜适量。

(它们甜美、优雅,有些清新。图片来自网络)

清新甜蜜的创意料理【北极甜虾沙拉芒果碗

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用料:北极甜虾,芒果,红心火龙果,沙拉酱。

脆腌姜芽的做法

(这家咖啡屋每天早7点开门,下午4点打烊。图片来自网络)

北极甜虾沙拉芒果碗的做法

1、嫩姜芽去老皮洗净。

这家店开了多久?才2个月哦!2个月,不大的店面,却已经是社交媒体上的火热话题,也被推荐为堪培拉Foodie之旅的必到一站。

1.甜虾室温解冻,去壳凉白开冲洗后切段,用喜欢的沙拉酱拌匀;

2、把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

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3、姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。

(就是这些充满魔性的。图片来自网络)

2.芒果沿着核切下半个,取果肉,保留完整果皮做容器;

4、4小时后,倒出腌出来的水。

这家咖啡馆5月23号才开的业,从一开始创业团队就一直花心思去经营他们的社交媒体账号,不仅发布各种动态,也积极回复粉丝的评论。

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3.芒果与火龙果都切成大致相同大小;

5、倒入适量高度白酒。

(头天开张,没啥特别的,是免费试吃,大部分咖啡馆都可能这么做。这也是咖啡馆开账号的第一天。图片来自网络)

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6、洒入少许花椒。

当然,这是还远远不够。他们一直在不断试错,那些变态奶昔只不过是他们售卖甜点中的一部分。看看其他部分出品的画风是什么样的。

4.芒果碗底挤入适量沙拉酱,混合摆上水果和甜虾,重复两层即可。

7、倒入白醋。姜芽、白醋的比例是10:1。

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