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芋头的家常做法,萨拉米炒菜花的家常做法图解

文章作者:威廉希尔美食家 上传时间:2019-08-18

西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四,美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。

用料
菜花1个

芋头大大小小100来种,不过我们常吃的也就那么几种,可是芋头做法依然有千万般的变化。很多朋友可能还不知道芋头有着极其丰富的营养,就如同大家第一次给芋头去皮时直接用手一样。

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萨拉米200g

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西兰花变黄了还能吃吗

双色芋头的做法

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萨拉米炒菜花的做法步骤
1.菜花择小朵,洗干净

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首先我们要明白西兰花为什么会变黄,西兰花没有受到光照也就不能产生叶绿素,所以就是黄的,也可能是因为不新鲜,买了几天的西兰花过几天颜色就黄了,也就是说变老了,这样保持颜色的维生素和矿物质都流失了。因此,西兰花变黄了,最好是不要食用了。

2.锅内放少许油,炒菜花,加入水,略焖

食材准备

关于西兰花

3.下入切成条的萨拉米,焖到菜花熟,大火收汁

芋头适量,欧芹,水,芝麻,白糖适量,淀粉,郫县豆瓣酱,味淋少的,茄汁少许,酱油适量。

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方法步骤

怎样选择新鲜的西兰花

小贴士
番茄汁不要煮太久,免得把维生素煮掉。

1、将芋头洗净,放入水中煮20分钟,捞出晾凉后去皮;

优质西兰花的指标:菜株的颜色浓绿鲜亮者是最好的,若有泛黄的现象,则表示已经过度成熟或者是储藏太久。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的就比较新鲜。还有就是观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

2、将白糖,水,味淋和茄汁放入锅中,小火煮浓稠,然后倒入芋头翻炒均匀然后装盘;

保存西兰花的方法

3、另取锅,油温热时倒入豆瓣酱炒出红油,然后加入番茄酱,白糖,水点粉收汁;

用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放在冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周的时间。将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

4、然后倒入剩下的芋头翻炒均匀,出锅装盘即可。

西兰花怎么吃有营养

香煎芋头的做法

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