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鱼香酱烧土豆片的家常做法图解,Brioche的家常做

文章作者:威廉希尔美食家 上传时间:2019-08-04

小贴士
去年的蛋糕了,那时刚玩烘焙4个月的样子,所以还不完美,O(∩_∩)O~

鱼香酱烧土豆片的做法步骤
1.土豆洗净削皮

7.热锅倒油下姜丝花椒爆香

糖19克

3.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!

6.土豆片在开水中烫一下去淀粉

盐6克

面粉200g

8.倒入葱蒜洋葱爆香

3.加粉和糖盐,搅拌成面糊状。停机静置5分钟,让面糊自行生筋。

用料
鸡蛋3个

豆瓣酱适量

5.倒进一个平的烤盘里铺开,盖好保鲜膜,放冰箱冷藏至少4小时,或者放过夜。

小贴士
如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!

9.倒入豆瓣酱爆香

7.室温二次发酵,不要加热,否则油脂会渗出来,表面刷蛋液,200度15分钟,出炉后趁热脱模。

胡萝卜适量

小贴士
不用另外加盐 酱汁本身很咸 醋和糖根据个人口味加减 不要炖太久 土豆片会散

酵母13克

盐少许

3.用模具扣出花没有模具可以直接烧

肉适量

生抽适量

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