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红宝石水晶冻的家常做法图解,电饭锅红烧猪蹄

文章作者:威廉希尔美食家 上传时间:2019-08-04

用料
鱼胶粉一匙

用料
椰丝100g

用料
猪蹄一只500克

低粉50g

冰糖10粒

红宝石水晶冻的做法步骤
1.把一匙鱼胶粉放进一个碗里,然后加两匙的凉开水,搅拌至鱼胶粉完全吸收水分、胀大。(这里的凉开水不是指雪藏过的,而是指放凉了的开水,这个很重要!)

黄油30g

生抽10g

2.然后再准备一点热开水,把刚才拿碗鱼胶粉连碗放进热水,搅拌,借着热力的传递,隔着碗壁把成了固体的鱼胶粉团化为粘稠的鱼胶粉液体。(这里不可直接用热水开鱼胶粉,因为这样就不粘了)

鸡蛋1个

水漫过猪蹄

3.把一点食用油涂抹在模具里面,放进冰箱冷几分钟,取出。(这个是为了脱模容易。)

糖30g

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